Номер 34 (1427), 28.09.2018

СКУМБРИЯ ИЗ ПРОШЛОГО

Рассказывает академик НАНУ, доктор биологических наук, профессор Ювеналий Зайцев.

- Я читал у Паустовского, как на Платоновском молу сидели рыболовы и ловили скумбрию. Сидят, как бакланы, и ждут, когда рыба подойдет. И вот она подходит, что видно и слышно по плеску, и одновременно опускаются сотни лесок. Я до сих пор слышу этот свист...

Я никогда не видел Паустовского. Но, когда читаю его произведения, мне кажется, что я с ним знаком. Помню, под Тендрой, на лодке, мы попали в сгущение скумбрии. Она тарабанила по шаланде. Я опустил самодур. И удивился, что он сел на дно. Но оказалось, это не дно. Когда я вытянул, на каждом крючке висело по скумбрие.

Но вместе с Паустовским ушла и скумбрия. Помню, как в 1975 году рыбак принес в музей крупную скумбрию как редкий экземпляр. Причины ухода скумбрии из Черного моря - загрязнение Мраморного моря в районе Босфора, где нерестилась скумбрия и ходила к нам на откорм. Она перебралась в более чистое Эгейское море.

Раньше к нам заходили и тунцы. На них даже думали организовать промысел. В Черном море кормится хамса. В Древнем Риме хозяйки на базаре всегда спрашивали хамсу из миотийских болот (так называли Азовское море). Сейчас у нас по-прежнему бывает "хамса из миотийских болот", приходит кефаль. Особое уважение нашему местному бычку. У нас живут четыре вида: кнут, песчаник, ротан, кругляк. Особенной популярностью пользовался бычок-кругляк в томате. Как его называли "Друг народа". Ни одно застолье не обходилось без открытия жестяной банки с "другом народа". Бычок ловится по всему побережью. Но лучше всего на банке, на выходе из Днестровского лимана.

Есть у нас в Черном море глоська, камбала, пеламида. Браконьеры ставят сети на калкана, который обитает на дне. Это запрещенный промысел. Турецкие суда идут к нам и растягивают сети. В них нередко попадают дельфины-азовки, которые ловят бычка на дне, и запутываются. Пограничники пресекают действия браконьеров. Мы то и дело слышим о новых задержаниях охотников на калкана.

Такое сейчас море после Паустовского...

Записала Инна ИЩУК.