Номер 48 (844), 08.12.2006

ДОМ

КАКОЙ ДОЛЖНА БЫТЬ ИКРА

"В последнее время мне очень не нравится качество красной икры, которую я покупаю на рынке и в магазине. Как отличить настоящую икру от подделки?"

Александр Николаевич.

Чтобы определить хорошую икру, нужно знать, что все икринки должны быть одного цвета, неповрежденные и без пленок. Никакой жидкости в икре не должно быть. Если красная икра бледного или желтоватого цвета, значит, она перезрела. Самая качественная икра получается, если ее собирают во время нереста – в июле-августе. Так что обращайте внимание на дату, указанную на банке. И еще: в составе не должно быть указано больше 6% соли. Как правило, сильно просаливают продукт невысокого качества.

Инна ИЩУК.