Номер 19 (1508), 9.07.2020

Пять лет назад Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) выпустила доклад, в котором содержались рекомендации по потреблению сахара в ежедневном рационе.

Согласно жесткой рекомендации, потребление сахара следует ограничить до 10 % от общего дневного количества калорий; согласно опциональной рекомендации — не более 5 %. Исходя из этого, американская сердечная Ассоциация рекомендует мужчинам не более 38 граммов добавленного сахара в сутки (9 чайных ложек), женщинам — 25 граммов (6 чайных ложек), а детям — не более 12–25 граммов.

Исследования показали, что длительное потребление большого количества сахара способно привести к риску развития сердечных заболеваний, к сбою обмена веществ, следствием чего становится значительный набор веса, к зубному кариесу, нарушениям секреции и усвоения инсулина, наконец, к диабету. Также продукты с высоким содержанием сахара содержат в себе "пустые" калории, в которых нет витаминов, минералов, клетчатки и других полезных для организма веществ. Такие продукты способны дать организму чувство насыщения, что может привести к постепенному вытеснению полезных продуктов из рациона.

Из многих советов, как ограничить потребление сахара, выберем несколько.

Совет № 1: Старайтесь избегать сладких, мучных и жирных продуктов, отличающихся высокой калорийностью. Лучше всего перейти на овощи и фрукты, мед, орехи, оливковое масло, сухофрукты и прочие натуральные продукты питания.

Совет № 2: Следите за своими пищевыми привычками: некоторые "заедают" стресс, а некоторые продолжают есть даже тогда, когда не голодны. В любом случае лучше обратиться за помощью к специалистам, которые помогут рассчитать необходимое количество калорий и энергетическую ценность продуктов.

Совет № 3: Исключите из рациона подслащенные продукты типа "Кока-кола", "Пепси" и т. п. Лучше всего перейти на воду, натуральные соки и другие неподслащенные напитки.

Совет № 4: Никогда не перекусывайте на ходу, перед телевизором или компьютером, такой способ не дает возможности контролировать необходимый для насыщения объем пищи, что приводит к перееданию и другим проблемам. Кроме того, увлеченные проблемами или просмотром очередного сериала люди проглатывают пищу кусками, а не пережевывая, что не идет на пользу желудку и кишечнику. А трапеза — процесс обстоятельный и вдумчивый.

Совет № 5: Не стоит употреблять искусственные подсластители, полагая, что это позволит снизить количество потребляемого сахара. Они в большом количестве представлены во фруктовых йогуртах, энергетических батончиках, спортивном питании, в большинстве низкокалорийных и низкоуглеводных продуктов. В итоге объем потребления сахарозаменителей может превысить все положенные нормы, что, в свою очередь, может привести к дисбактериозу кишечника или сахарному диабету.

Совет № 6: Если вы решили прибегнуть к радикальной чистке организма от сахара, то вам нужно набраться терпения: процесс полного очищения может длиться от пяти дней до месяца. Для этого следует полностью убрать из своего рациона добавленные сахары (особо стойкие могут отказаться даже от подсластителей в виде сиропов и меда). Такая мера действительно помогает снизить ежедневное потребление сахара, но в этом случае речь идет именно о добавленных сахарах. А вот от тех продуктов, которые содержат незначительное количество сахара, отказываться не стоит, так как сахар необходим вашему организму.

Совет № 7: Производители крайне редко указывают на этикетках наличие сахара, однако выявить его присутствие в составе продукта можно по окончанию "оза", принятому в химической номенклатуре сахаров. Вместо слова "сахар", производители в целях маскировки нежелательного продукта используют некоторые его названия, например: глюкоза, фруктоза, сироп, мальтоза, декстроза, кристаллы или сгущенный сок тростника, агава, сахароза, коричневый сахар и множество других названий.

А самый главный совет: обратитесь к специалисту.