Номер 41 (1530), 10.12.2020
У каждого из нас в еде свои предпочтения: кто-то любит сладкое, кто-то соленое, кто-то перченое. Кто-то предпочитает только мясо, а кто-то овощи... У каждого свои пищевые "удовольствия". Но откуда и как они появляются у человека?
Оказывается, пищевые привычки формируются, в основном, еще до рождения ребенка. К такому выводу, на основе исследований, пришли израильские и американские ученые. В основу их работы лег всем известный факт: изначально человеческие младенцы, как и младенцы других млекопитающих, предпочитают знакомые запахи. С ними младенец знакомится еще в утробе матери. Та еда и напитки, которые предпочитают беременные, в большинстве становятся и любимыми продуктами у детей. А вот вредные привычки матери могут принести не только вред здоровью ребенка, но и сформировать в дальнейшем пристрастие к спиртному.
В ходе исследований ученые подтвердили тот факт, что различные молекулы тех или иных ароматов связаны с разными рецепторами, участвующими в процессе обоняния, и данные о запахах "переправляются" в обонятельные доли головного мозга, даже если речь идет о еще не рожденном ребенке.
Зародыш подвергается воздействию через амниотическую жидкость или же, сразу после рождения — через материнское молоко. Это и приводит, в итоге, к изменениям в структуре обонятельной системы новорожденного.
Достоверность теории ученые подтвердили опытами над лабораторными мышами. Беременных самок грызунов кормили различной пищей на протяжении беременности и во время выкармливания детенышей. Подросшие детеныши, получив возможность самостоятельно питаться, отдали предпочтение той пище, которой кормили их матерей.
Данную особенность, в качестве гипотезы, ученые объясняют тем, что в первобытном мире человеческий организм должен был приспособиться, чтобы выжить. Матери выживали, питаясь съедобными продуктами, и дети, чтобы выжить, тоже предпочитали именно такую еду. В наше время эта надобность отпала. Будущие мамы имеют большой выбор той или иной пищи и возможность побаловать себя и еще не родившегося ребенка. Но медики рекомендуют во время беременности питаться полезными продуктами, чтобы ребенок перенял те же пищевые привычки.