| |
|
Номер 22 (869), 15.06.2007 КУЛИНАРИЯ ЗДОРОВЬЯ ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ЛЕТНИЕ САЛАТЫ
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С КРАПИВОЙ И ЧЕСНОКОМ 5 морковок, 4 ст. ложки рубленых листьев молодой крапивы, 4 дольки чеснока, 1 ст. ложка рубленых ядер грецких орехов, 4 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 1 ст. ложки лимонного сока, соль по вкусу. Сырую морковь натрите на крупной терке, смешайте с рублеными листьями крапивы, чесноком, грецкими орехами, добавьте лимонный сок и соль. Полейте майонезом, посыпьте зеленым луком. САЛАТ ИЗ СВЕКОЛЬНЫХ ЛИСТЬЕВ 200 г молодых свекольных листьев, 2 луковицы, 3 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ С ПОДОРОЖНИКОМ 5 огурцов, 20 листьев подорожника, 1 луковица, 1 яйцо, 4 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки рубленого укропа, соль и перец по вкусу. Вымытые молодые листья подорожника сначала положите в подсоленную воду, затем откиньте на дуршлаг, порубите, смешайте с огурцами, нарезанными соломкой, добавьте рубленые репчатый лук и вареное яйцо, посолите, поперчите, полейте майонезом, посыпьте рубленым укропом. САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ 5 свежих огурцов, 4 ст. ложки гречневой каши, 4 зубка чеснока, 1 луковица, 4 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки рубленой зелени сельдерея, соль, перец, по вкусу. Нарежьте соломкой огурцы, смешайте их с рассыпчатой охлажденной гречневой кашей, добавьте рубленые чеснок и лук, посолите, поперчите, полейте майонезом, посыпьте рубленой зеленью сельдерея. ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК С ОРЕХАМИ 200 г зеленого лука, 10 грецких орехов, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки растительного масла. Мелконарезанный зеленый лук смешайте с измельченными грецкими орехами и заправьте майонезом, смешанным с растительным маслом. Приятного аппетита! Материалы подготовила Елена ЛЕСКОВА
|
|
||||||||||||||
|
| ||||||||||||||||
)
Отделите от черешков свекольные листья, промойте,
обсушите и нарежьте соломкой. Черешки порубите, проварите 2-
3 минуты и охладите. Листья посолите и слегка помните, дайте
постоять в холодном месте 15-20 минут, после чего смешайте с
черешками, посыпьте мелкорубленным репчатым луком и полейте
смесью майонеза и растительного масла.
