После скандального отравления в ресторане "Золотой берег"
выпускников юракадемии сотрудники областной санэпидемстанции
немедленно провели проверку заведений общественного питания. В
результате чего в Одессе закрыты 14 ресторанов, оштрафовано 161
заведение. В 13 заведениях сокращен ассортимент блюд, от работы
отстранены 83 работника, также облСЭС направила в 75 ресторанов
предписания по устранению нарушений.
Среди самых распространенных недостатков: расширение
ассортимента при отсутствии надлежащих условий для
приготовления блюд; нарушения сроков проведения
микробиологического контроля продукции, сроков прохождения
медицинского осмотра и гигиенического инструктажа персонала, а
также нарушение дезинфекционного режима.
)
