Номер 43 (530) , 27.10.2000

К оглавлению

В Одессе испокон веков любили хлеб из муки высшего сорта - "желтенький", "беленький", хлеб "и к борщу и к чаю". И сегодня самый любимый хлеб одесситов - батон "Обеденный".

Самое интересное, наверное, что каждый из нас время от времени замечает: качество, казалось бы, одного и того же сорта хлеба бывает абсолютно разным. И только после подробных разъяснений специалистов стало понятно, в чем тут дело. Оказывается, в Одессе вовсю процветает индустрия подделки хлеба!

Да, да не только водки, но и с детства привычного, такого надежного и всеми любимого продукта. Батон "Обеденный" выпускает хлебозавод # 4 (ОАО "Одесский каравай"). История создания этого хлеба довольно интересная. Рассказывает один из авторов "Обеденного" - Алла Николаевна Карнаух: "В начале 90-х годов в Одессе наблюдались перебои с мукой высшего сорта. И было решено разработать сорт хлеба, состоящий наполовину из муки первого сорта и муки высшего сорта."

"Одесский каравай" сегодня выпускает до 170 тонн хлеба в сутки, покрывая потребности города на 70 %. Его продукция продается во многих хлебных павильонах Одессы. Но, как оказалось, надпись "4-й хлебозавод" на павильоне еще не значит, что в нем действительно продают продукцию именно этого завода!

Например, тот же батон "Обеденный" хлебозавод # 4 выпускает весом в 900 граммов, и не менее. Это - стандарт. К сожалению, взвесить хлеб прямо в ларьке нельзя. Но сделать это можно дома и таким образом обнаружить подделку (тут надо сказать, что батон "Обеденный" кроме "Одесского каравая" выпускают и другие производители, в том числе и частные фирмы. И у них вес хлеба может быть предусмотрен какой угодно - и 600, и 800 гр. Но тогда и продаваться он должен под маркой своего изготовителя).

Такой любимый многими продукт, как богет, "Одесский каравай" выпускает длиной не более 40 см, хотя под заводской маркой в городе продаются метровые и чуть ли не полутораметровые хлебы. Список подделок можно продолжить. Например, уже год как в Одессе не работает хлебозавод # 3, но булочки и хлеб "третьего завода" до сих пор продают. Пятый хлебозавод совсем не выпускает батон "Обеденный", но именно этот сорт можно встретить в торговых точках под маркой данного производителя. Хлебозавод # 4 не выпускает формовой хлеб высшего сорта (белый "кирпичик"), хотя... И так далее.

Зачастую торговые точки берут часть продукции от заводов, а остальную продают от частных производителей. Не требуя от них ни оформленных, как положено, документов, ни свидетельства о качестве продукции, ни соблюдения лабораторных норм и стандартов при производстве. Поэтому и получается иной раз, что, покупая продукцию пятого или четвертого хлебозавода, одесситы потом приходят в общество по защите прав потребителя с жалобами.

Поэтому "Одесский каравай" собирается защищать свою продукцию от подделок. В ближайшем будущем хлеб заводов # 4 и # 1 будет продаваться в специальной фирменной упаковке, будет расширяться сеть фирменных торговых точек, оформленных в одинаковом корпоративном стиле. Будет создана специальная ведомственная инспекция по контролю за торговой сетью, которая станет проверять не только павильоны "Каравая", но и другие точки. По вопросам качества хлеба одесситы могут уже сейчас звонить на хлебозавод # 4 по телефонам: 28-60-48, 28-60-70.

Кстати, в ближайшем будущем ОАО "Одесский каравай" обещает угостить одесситов новым сортом вкуснейшего хлеба - "Европейским", аналогов в Одессе не было. А любимый батон "Обеденный" вскоре станет еще вкуснее: на четвертом хлебозаводе будет установлено импортное оборудование для уникальной механической обработки теста, не имеющее аналогов даже в Украине.

А по поводу волнующего многих вопроса цены на хлеб было сказано, что "Одесский каравай" постарается как можно дольше защитить горожан от возможного повышения цен.

Одесситы в первую очередь должны обладать информацией. А там уже дело их вкуса: кому-то, может, больше нравится богет "Дока" (так в просторечии называют хлеб из частных пекарен). Кому-то по вкусу продукция хлебозавода # 5. Но в любом случае одесситы должны знать, что и у кого они покупают. Без обмана.

Материал подготовил Евгений СТЕБЛИВСКИЙ.

К оглавлению	Вверх	Подшивка